Rujak Kangkung

Bahan :

• 4 kangkung rebus lebih dahulu

• 250 gram taoge rebus

• 250 gram ketimun, direbus, dipotong-potong

Bahan sambal :

• 20 gram cabai merah keriting, dikukus

• 30 gram cabai merah besar, dikukus

• 15 gram terasi, dikukus

• 20 gram cabai rawit, dikukus

• 50 gram tomat merah, dikukus

• 20 gram asam jawa

• 100 gram gula merah

• 1/4 sendok teh garam

• 1/8 sendok teh penyedap rasa

• 25 ml air

Cara membuat :

• Haluskan bahan sambal yang sudah dikukus. Tambahkan asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Ulek rata. Tuang air. Aduk rata. Sisihkan.

• Tata dalam piring kangkung, taoge, dan ketimun.

• Siram dengan sambal dan Sajikan